Resep Cara Praktis Membuat Fried Chicken Renyah
 |
Resep Cara Membuat Fried Chicken Renyah |
Resep Cara Membuat Fried Chicken Renyah
Menu praktis cara membuat ayam goreng fried chicken istimewa renyah dan enak bisa ada ikuti tips resep masakan dari sobat saya.Langsung saja pada topik cara praktis membuat fried chicken :
- Pertama-tama yang harus anda sediakan adalah ayam negeri yang berkualitas, kemudian bersihkan daging ayam tersebut lalu potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Kedua, siapkan bumbu rendang tambahkan sedikit air lalu masukan potongan ayam tersebut ke dalam wajan yang sudah diberi olahan bumbu
- Kemudian tunggu sampai kurang lebih 15 menit agar bumbu tersebut meresap kedalam daging
- Setelah itu tiriskan potongan ayam tersebut kedalam saringan agar cairan tidak terlalu banyak
- Sediakan tepung kurang lebih 3kg kedalam baskom ukuran besar
- Lalu masukan potongan ayam tersebut yang sudah ditiriskan kedalam tepung tadi
- Setelah itu aduk potongan ayam tadi hingga tepung merata keseluruh bagian potongan daging
- Kemudian, celupkan potongan ayam tadi kedalam bumbu celup lalu masukan kembali kedalam baskom yang berisi tepung, aduk hingga merata agar sitepung tersebut mengembang dan berbentuk keriting
- Sediakan minya kurang lebih 8kg yang sudah panas merata, lalu masukan daging tersebut yang sudah diselimuti tepung tersebut kedalam minyak yang sudah panas
- Tunggu hngga matang kurang lebih 20 menit sehingga menghasilkan warna kekuning-kuningan
- Lalu sajikan
Cara Membuat Fried Chicken Crispy
CARA MEMBUAT FRIED CHICKEN CRISPY DAN RENYAH, dapat dilakukan dengan mengikuti langkah – langkah sebagai berikut:Persiapan
- Siapkan ayam yang segar (ciri tidak berbau menusuk, bau khas ayam dan tekstur tidak lembek)
- Potong ayam sesuai selera, bisa 8/9/10/12 tiap karkas (sekitar 1-1,2 kg/karkas)
- Cuci bersih dengan air mengalir hingga lendir hilang
- Lakukan marinasi dengan mengaduk-aduk selama 15 menit. Lalu diamkan selama min 2 jam dalam lemari es sehingga bumbu marinasi meresap
- Buat larutan pencelup dan siapkan tepung dalam wadah besar dan kering
- Lakukan proses penepungan : penepungan – perendaman – penepungan lalu digoreng
Cara Memarinasi Ayam :
- Siapkan bumbu marinasi 25 g bumbu tiap 1 kg ayam
- Potongan ayam telah dicuci bersih dan ditiriskan, agar bumbu lebih meresap tusuk-tusuk atau sayat potongan ayam
- Lakukan marinasi dengan mencampurkan potongan ayam dan bumbu marinasi, aduk – aduk selama 15 menit dan diamkan min 2 jam dalam lemari es agar bumbu meresap.
Cara Membuat Tepung Fried Chicken :
Tepung Fried Chicken dibuat dengan mencampurkan 100 gr Tepung Inti dengan 1 kg Teriguaduk hingga tercampur rata (gunakan kantong plastik besar untuk mengaduk)
Cara Membuat larutan Pencelup :
buat larutan dengan mencampurkan Tepung Fried Chicken dan air ( perbandingan tepung : air = 1 : 4)
selama pencelupan pastikan larutan tidak mengental (dengan menambahkan air bila larutan sudah mulai mengental)
Cara Penepungan dan menggoreng Fried Chicken :
- Siapkan Tepung Fried Chicken secukupnya dalam wadah besar dan kering
- Penepungan pertama : ayam marinasi tiriskan sebentar dan masukkan kedalam Tepung FC sambil diguling-gulingkan hingga tepung menempel, lalu angkat
- Lalu celupkan kedalam larutan pencelup,angkat dan tiriskan
- Penepungan kedua : masukkan kembali ayam dalam tepung FC dan aduk serta guling-gulingkan sambil dicubit-cubit kecil hingga tepung pada ayam keriting (jangan ditekan nanti hasilnya keras). Caranya diaduk lembut buka rongga jari seperti memegang bola sambil digulingkan
- ayam dianggkat dan kibas-kibaskan agar tepung yang tidak melekat jatuh ( caranya dengan memegang potongan ayam pada kedua tangan lalu tepuk-tepuk kedua punggung tangan hingga sisa tepung yang tidak menempel jatuh)
- Goreng ayam dengan minyak goreng yang banyak, api sedang selama kurang lebih 15 menit hingga kuning keemasan
Tepung Fried Chicken
Tepung Bumbu Inti Fried Chicken
Saos BBQ Original
Alamat Jalan A Tanah 80 No. 5 Klender - Duren Sawit,Jakarta Timur 085890888220 / 085885409362 w w w .g r o s i r p o w d e r b u b b l e . c o m w w w . rumah kebab .com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar